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りん
「梅干し・漬け物・保存食」 脇雅世＝著 [お気に入りの本【実用】]
- ショップ: 楽天ブックス
- 価格: 1,100 円
ちょっと気分を変えて料理本のご紹介です。
何ヶ月か前に急に保存食がマイブームとなり、本屋さんで色々と
保存食の本を物色して購入しました。
第１章：定番・人気の漬け物
第２章：ジャム・果実酒
第３章：手作り調味料
第４章：おかずと常備菜
・・・と色々なジャンルのレシピがのっていて、どれもおいしそうで
作ってみたくなるものばかりです。
とは言うものの、私の作ったのは「きゅうりのピクルス」と「梅酒」
のふたつだけ（＾＾；
「きゅうりのピクルス」はパンにマヨネーズと一緒にはさんで
食べるととてもおいしかったですよ。
「梅酒」の方は今すぐ飲みたいところを我慢して、半年後の飲み頃まで保存中・・・
【作ってみたいレシピ】
人気の漬け物 ⇒ 「カリカリ小梅」「キムチ」
ジャム・果実酒 ⇒ 「コーヒー酒」
手作り調味料 ⇒ 「手作りみそ」「バジルペースト」「手作りアンチョビー」
おかずと常備菜 ⇒ 「パンチェッタ（イタリア風手作りベーコン）」
最後のページにのっている「保存食カレンダー」はおすすめです。
１月～１２月のどの時期に何を作ったらいいかのっていてとても便利！
この本を選んだポイントです。
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保存食は買ってくるもので、作るものって考えなかった主婦です _|￣|○iillうぅぅこりゃまいった
私も、別の本でピクルス作った事あります♪夫は酢漬けがあまり好きじゃないので食べないんです、どうしてこんなに美味しいものを・・・って不思議におもっちゃう！梅干も駄目なのですっぱいものが苦手なんだろうなぁ、体にいいのに
コーヒー酒っ！？ど、どんなんだろう・・・
by rindiary (2007-08-02 10:26)
私の実家には梅の木が多いので、
代々自家製梅干しを作っています。
今は親父が作っていますが、そろそろ
おじいちゃんになってきちゃったので
作り方を教わろうと思っています。
りんさんもぜひ保存食作りに挑戦
してみてください（＾＾）
by 塩茶弥 (2007-08-02 23:44)